Zwei Partnerstädte, ein Bagel-Laden.
Von Montclair nach Graz
Seit 1950 sind Graz und Montclair in New Jersey Partnerstädte. Heute kümmern sich die Overseas Neighbours um diese Freundschaft, zusammen mit regelmäßigen Austauschprogrammen für Studierende. Mit genau so einem Austausch hat unsere Bagel-Geschichte begonnen.
1950 Montclair und Graz werden Partnerstädte.
Was 1950 als Geste der Versöhnung nach dem Zweiten Weltkrieg begann, wurde zu einer dauerhaften Freundschaft zwischen Graz und Montclair. Aus ersten Hilfslieferungen entwickelte sich mit der Zeit ein lebendiger Austausch zwischen Menschen, Kulturen und Universitäten.
Heute halten die Overseas Neighbours, die Stadt Graz und die Universität Graz diese Verbindung lebendig, unter anderem durch regelmäßige Austauschprogramme für Studierende.
Und ein kleines Stück dieser Partnerschaft findest du gleich ums Eck von unserem Laden, im Stadtpark. Bist du schon einmal die Montclair-Allee entlangspaziert?
2021 Graz schickt Judith nach Montclair
Judith bekam ein Sister-City-Stipendium der Stadt Graz und verbrachte ein Jahr an der Montclair State University. Irgendwo zwischen Montclair, New York und dem amerikanischen Alltag verliebte sie sich in etwas ganz Besonderes: Bagels. Bald wuchs die Idee, einen eigenen Bagel-Laden zu eröffnen.
Zurück in Graz fehlte ihr die tägliche Portion Cream Cheese. Auf der Suche nach guten Bagels in Graz fand sie etwas - oder besser gesagt jemand - ganz anderes: Romano.
Gemeinsam backten sie ihre ersten Bagels. Sagen wir so ... da war noch Luft nach oben. Es folgten Jahre voller Backversuche, Experimente und jeder Menge Teig.
2026 Ein Traum wird wahr.
Nach unzähligen Teigen, geänderten Rezepten und einem Fehlschlag nach dem anderen machten sie weiter - bis sie schließlich ihren Bagel gefunden hatten. Das Ergebnis war zu gut, um es für sich zu behalten.
Also fingen sie an zu planen, zu rechnen, zu experimentieren und wagten schließlich den Sprung. Aus dem Traum vom kleinen Bagel-Laden wurde ein echtes Projekt - und ein Ort mitten in Graz.
Und wo ginge das besser als in der Zinzendorfgasse 1, mitten im Univiertel, wo Studierende, Grazerinnen und Grazer und das Leben der Stadt jeden Tag zusammenkommen?
Willkommen bei Montclair Bagels.
